Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC është një verë e kuqe italiane e rafinuar dhe me trup të plotë nga rajoni i Venetos, e prodhuar duke përdorur metodën tradicionale Ripasso - ku vera e re Valpolicella "kalohet përsëri" mbi lëkurat e rrushit të tharë të përdorura për Amarone. Ky proces rrit strukturën, pasurinë dhe kompleksitetin aromatik.

Në gotë, shfaq një ngjyrë të kuqe të thellë rubini me reflektime granati ndërsa piqet. Aroma është elegante dhe e shtresuar, duke ofruar aroma qershish të pjekura, manash të kuqe dhe kumbullash, të pasuruara me nota frutash të thata, erëzash dhe një aromë të lehtë çokollate.

Në shije, është i butë, i strukturuar mirë dhe me trup mesatar deri të plotë, me tanine të buta dhe një teksturë kadifeje. Shijet e frutave të errëta, rrushit të thatë dhe erëzave delikate krijojnë një profil të ekuilibruar dhe harmonik, duke çuar në një fund të gjatë dhe të ngrohtë. Krahasuar me Amarone, është më i arritshëm, por prapëseprapë i pasur dhe kompleks - shpesh i referuar si një "Amarone i vogël".

Kombinimi me ushqimin: Shkëlqyeshëm me mish të pjekur në furrë, makarona me salca të pasura, rizoto dhe djathëra të vjetëruar. Temperatura e servirjes: 16–18°C.

Një zgjedhje perfekte për ata që duan thellësinë dhe karakterin e Amarone në një stil më të gjithanshëm dhe miqësor për çdo ditë, ndërkohë që shijojnë ende mjeshtëri autentike italiane.